Recettes crulinaires > Les sucrés > Tarte à la citrouille

Sans cuisson et plus faible en gras que la version cuite. Rempli d’antioxydants, de fibres, de vitamines et minéraux.

La recette

​Ingrédients :
Croûte :

• 1 tasse de figues séchées
• 1 tasse de dattes séchées
• Cannelle au goût
• Eau au besoin

Garniture :

• 2 tasses de morceaux de citrouille crue
• 1 kaki ou 1 banane, le kaki donnera une couleur plus vive et orangée
• ¼ c. à thé chaque: de gingembre et de muscade
• ½ c. à thé chaque: vanille en gousse ou en poudre et de cannelle
• 2 à 4 c. à soupe d’huile ou de beurre de noix de coco non raffiné fondu, sert à la fermeté de la garniture
• Eau au besoin​

Méthode :​

1. Mettre les ingrédients de la croûte au mélangeur ou au robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante et compacte.
2. Saupoudrer un moule à tarte de cacao ou de caroube en poudre et bien presser la pâte au fond de celui-ci. Réserver.
3. Mettre les ingrédients de la garniture au mélangeur et agiter jusqu’à ce que le liquide crémeux devienne complètement homogène.
4. Verser la garniture dans la croûte à tarte. Décorer de noix de coco râpée, de cannelle, de noix, ou de fruits séchés si désirer.
5. Laisser raffermir au réfrigérateur quelques heures.
6. Servir et savourer!