Recettes crulinaires > Trempettes | Sauces > Sauce arachide-miso

Un classique réinventé sur des pâtes sans cuisson qui sortent de l'ordinaire.

La recette

​Ingrédients :
​Sauce:

• 1 c. à thé de pâte de miso
•  3 c. à soupe d'arachides hachées crues ou rôties
• 1/3 de tasse de graines de sésame crues
• 1 datte medjool dénoyautée
• 1/2 tasse d'eau filtrée
• ​1 tranche de 1cm de gingembre frais
• ​Le jus d'une petite lime

Pâtes:

• 1/2 moyenne courge butternut pelée
• 4 moyennes carottes parées

Méthode :

1. Mettre tous les ingrédients de la sauce au mélangeur et agiter longuement.​ Réserver.
2. Avec une mandoline, un économe ou un découpeur spiral, créer des pâtes avec les carottes et la courge.
3. Verser la sauce sur les pâtes de légumes, bien mélanger et servir!