Recettes crulinaires > Les savoureux > Pain vitalité olive et romarin

Pain cru sans gluten ni farine!

La recette

Ingrédients :

• 3 courgettes pelées et hachées
  
• 1 tasse de pulpe de noix ou graine restant d’un lait de noix
  
• ½ tasse de graines de lin moulues
  
• 1 moyenne gousse d’ail
• Le jus de 1 citron
  
• 1 oignon vert
  
• 1/3 de tasse d’eau
• 1/4 de tasse de psyllium obligatoire pour une texture moelleuse
  
• 1 c. à thé de sel de mer de Guérande ou himalayen
• Les feuilles de 2 branches de romarin frais hachées
• 8 olives séchées sans sel hachées ou du commerce en saumure bien rincées
  

Méthode :

1. Mettre tous les ingrédients au mélangeur ou au robot culinaire, sauf le romarin et les olives agiter longuement.
2. Mélanger la pâte avec les olives et le romarin haché.
3. Étendre toute la pâte sur une plaque finement trouée du déshydrateur .
4. Laisser sécher au déshydrateur* à 115°F/46°C pendant environ 8 heures.
5. Trancher et remettre au déshydrateur jusqu’à ce que la texture soit convenable.
   

*Si vous utilisez le four, vous perdrez des nutriments et les enzymes présents dans les ingrédients. La recette ne sera pas réellement crue.