Recettes crulinaires > Trempettes | Sauces > Tzatziki végane allégée

La sauce rafraîchissante par excellence! Sans produits laitiers et faible en gras! Version sans noix disponible.

La recette

​Ingrédients :

• 2/3 de tasse de graines de tournesol crues ou de noix de cajou crues
• 1 courgette pelée
• 2 oignons verts
• ¼ de tasse d’eau filtrée
• Le jus de 1 citron ou 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme non chauffé non raffiné
• 2 à 4 branches de céleri
• 1 petite gousse d’ail pelée
• 2 c. à soupe d’aneth séché
• 1 pincée de sel de mer de Guérande ou himalayen
• 1 branche d’aneth frais haché
• ½ petit concombre haché
  
  

Méthode :

1.  À l’aide d’un linge propre, éponger le concombre. Réserver.
2. Mettre tous les ingrédients, sauf le concombre et l’aneth frais au mélangeur et agiter jusqu’à homogénéité.
3. Mélanger la sauce avec l’aneth frais et le concombre haché.
4. Laisser prendre goût au réfrigérateur quelques heures ou servir immédiatement.