Recettes crulinaires > Les savoureux > Tarte-tourtière de légumes sans cuisson

Un met traditionnel en version saine, sans gluten et sans cuisson!

La recette

​Ingrédients :
Pâte à tarte:

• 1/4 de tasse de graines de lin
• 1/4 de tasse de noix du Brésil ou d'amandes
• 3/4 de tasse de graines de tournesol crues
• 1/2 tasse de tomates séchées maison
• 1/4 de tasse d'eau filtrée

Garniture:

• ​2 tasses de légumes parés et hachés finement au choix j'ai utilisé: champignons, brocolis, poivron rouge et oignon

Sauce:

• ​1/2 tasse de graines de tournesol crues
• 1 c. à soupe de graines de lin
• 1 petite gousse d'ail
• Le jus de 1/2 citron
• 1 pincée de muscade et de clou de girofle moulu
• 1/4 de c. à thé de cannelle et de gingembre
• 3/4 de tasse d'eau filtrée
• 1 petite poignée de persil frais
• Une pincée de sel de mer non chauffé non raffiné

Méthode :
Pâte à tarte:

1. Au robot culinaire, pulvériser légèrement les noix du Brésil. Mettre dans un bol. Réserver.
2. Au robot, réduire en poudre les gaines de lin, de tournesol et les tomates séchées.
3. Ajouter cette poudre et l'eau aux noix du Brésil. Mélanger.
4. Presser cette pâte à tarte au fond d'un moule à tarte en verre de 9".

Sauce:

1. ​Mettre tous les ingrédients de la sauce au mélangeur et bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et onctueux. Réserver.

Garniture:

1. Bien mélanger la sauce et les légumes de la garniture.
2. Verser ce mélange sur la pâte à tarte.
3. Couper et servir!

Vous pouvez mettre cette tourtière au déshydrateur à 115°C/45°F pendant environ 30 minutes pour la réchauffer un peu.