Recettes crulinaires > Les sucrés > Tarte aux pommes crue

Une tarte à la pomme pour le petit déjeuné ou comme dessert sain!

La recette

​Ingrédients :
​​Garniture:

• 2 1/2 tasses de pâte de dattes maison
• 2 moyennes pommes en cubes sans le cœur, avec pelure ou non 
• 1/4 c. à thé chacun; muscade et gingembre.
• ​1 c. à thé de cannelle​
• ​4 moyennes pommes tranchées finement sans le cœur, avec pelure ou non

​Croute à tarte:

• 1 tasse d'amandes crues​
• ​1/4 de tasse de graines de lin
• ​1/4 de tasse de noix de coco séchée
• ​1/2 tasse de dattes dénoyautées
• ​1 c. à soupe de beurre d'amande crue

Méthode :
​Garniture:

1. Au mélangeur, réduire en purée les cubes de pommes avec la pâte de dattes et les épices. Réserver.
2. ​Dans un grand bol, mélanger les fines tranches de pomme avec la purée fait précédemment. 
3. ​Laisser ramollir les pommes du mélange au réfrigérateur. Plus le mélange repose longtemps plus il sera tendre. 

​Croute à tarte:

1. Mettre les amandes, les graines de lin et la noix de coco au mélangeur ou au robot culinaire et réduire en farine. Réserver.
2. ​Au robot culinaire, mélanger la farine d'amande-coco et le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte rigide et malléable.

Assemblage:

1. ​Presser le mélange de croute à tarte dans un plat circulaire de 9"/23 cm.
2. ​Ajouter la garniture devenue tendre, décorer et servir!