Recettes crulinaires > Les sucrés > Tapiochia au caramel salé

Ce pudding, ou crème dessert sera satisfaire vos fringales sucrées-salées. Les graines de chia apporte un très bon apport d'oméga-3, de calcium de magnésium et autres micro-nutriments essentiels.

La recette

​Ingrédients :

• 1/4 tasse de graines de chia
• 1 tasse de lait de noix ou graines maison au choix (j’ai choisi amandes)
• 6 grosses dattes dénoyautées (8 à 10 pour les petites)
  
• 3 abricots séchés
  
• 1 pincée de sel de mer complet non raffiné (J’ai choisi le sel gris de Guérande)

Méthode :

1. Mettre le ‘‘lait’’ de noix et les dattes au mélangeur et mixer jusqu’à ce que les dattes soient complètement broyées et qu’il n’y ait plus de morceaux.
   
2. Mettre le ‘‘lait’’ de noix sucré avec les graines de chia dans un pot en verre refermable et brasser.
   
3. Laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur en brassant le pot de temps à autre.
   
4. Servir, saupoudrer d’une pincée de sel de mer non raffiné et déguster!