Recettes crulinaires > Les savoureux > Spaghetti de courgette et sauce tomate aux légumes

Sans cruauté envers les animaux, sans allergène, sans gras et sans cuisson. PARFAIT!

La recette

​Ingrédients :
Pâtes de courgette:

• Autant de courgettes que vous désirez! Vous pouvez remplacer les courgettes par des concombres. Il faudra les essorer avec une serviette propre.

Sauce tomate aux légumes:

• ​1 carotte parée et hachée grossièrement
• 1 branche de céleri hachée grossièrement 
• 1 moyenne gousse d'ail
• 1/2 gros poivron paré et haché grossièrement de la couleur de votre choix
• 1 oignon vert haché grossièrement
• 2 moyennes tomates fraîches
• 1/4 de tasse de basilic frais
• 1/2 tasse de tomates séchées maison ou du commerce sans sel ni huile
• Une pincée de sel de mer non chauffé non raffiné et de poivre si désiré

Méthode :
Pâtes de courgette:

1. Passer les courgettes parées, avec ou sans la pelure, au découpeur spiral, à la mandoline ou à l'économe. Réserver.

Sauce tomate aux légumes:

1. ​Mettre tous les ingrédients au mélangeur et bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène ou avec quelques morceaux. 
2.  Laisser la sauce s'égoutter quelques minutes dans un bol surmonté d'un tamis.

Montage:

1. Verser la sauce sur les pâtes ou servir mélanger.
2. ​Se délecter!