Recettes crulinaires > Trempettes | Sauces > Salsa étagée

Totalement exquise et beaucoup plus saine que la version avec produits animaux!

La recette

​Ingrédients :
Salsa:

• 2 moyennes tomates fraîches
• 1 banche de céleri ou 1 c. à thé de céleri déshydraté
• ¼ de tasse de tomates séchées maison
• 1 tranche de piment jalapeno
• 1 ou 2 gousses d’ail
• Le jus ½ lime
• ¼ de tasse d’oignon rouge haché
• 1 petit poivron rouge haché
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux

Crème sure:

• 1 tasse de noix de cajou crues ou de graines de tournesol crues
• Le jus d'un citron
• ¾ de tasse d’eau filtrée
• Une petite pincée de sel de mer

Guacamole:

• 1 courgette verte
• ½ avocat
• Le jus ½ lime
• 1 tranche de piment jalapeno
• ¼ de tasse de persil frais haché
• 2 oignons verts hachés

Décorations:

• Amandes crues tranchées ou effilées prétrempées 30 minutes et rincées.
• Levure nutritionnelle si désirée, optionnelle

Méthode :
Salsa:

1. Mettre les moyennes tomates, le céleri, les tomates séchées, le jalapeno, l’ail et le jus de lime dans le mélangeur et bien agiter.
2. Verser dans un bol.
3. Ajouter le reste des ingrédients de la salsa dans le bol et mélanger à la cuillère. Réserver.

Crème sure:

1. Mettre tous les ingrédients au mélangeur et agiter longuement pour obtenir une crème onctueuse.
2. Mettre dans un bol. Réserver.

Guacamole faible en gras:

1. Dans un bol de service, alterner les étages de salsa, de guacamole et de crème sure.
2. Décorer avec les amandes tranchées, des herbes etc.

Savourer sans culpabilité!