Recettes crulinaires > Les savoureux > Purée de chou-fleur

Une belle alternative à la purée de pomme de terre cuite!

La recette

​Ingrédients :

• ​1/2 chou-fleur moyen sans les feuilles
• 1/4 de tasse de lait végétal maison au choix
• 1 c. à thé d'ail en poudre
  
• Le jus de 1/2 citron
• 2 c. à soupe de graines de chanvre ou autre
• Une pincée de sel de mer non chauffé non raffiné et de poivre si désiré
  

Méthode :

1. ​Mettre tous les ingrédients au mélangeur et bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse. 
2.  Laisser la purée s'égoutter quelques minutes dans un bol surmonté d'un tamis.
   
3. Utiliser dans toutes recettes crues et savoureuses.
   

Idées recettes:
Pâté chinois/hachis, Tarte-tourtière aux légumes, Crudi burger fumé, etc.