Les herbes, fruits et légumes séchés au déshydrateur rehaussent énormément les saveurs de tous les plats! En plus, d’apporter beaucoup de goût à toute recette, ils augmentent notre apport en minéraux, vitamines, antioxydants, fibres ainsi que tous les autres bienfaits des végétaux, aisément et agréablement! Lorsque la déshydratation ne dépasse pas les 115°F/45°C, ces végétaux sont considérés comme crus, car leurs enzymes, minéraux, vitamines et antioxydants sont pratiquement intacts. C'est pourquoi ils seront toujours intéressants et plus nutritifs que les végétaux cuits. Les fruits, légumes et herbes déshydratés à la maison ne contiennent pas de sulfites, de sucre raffiné ou d’huile. Plus sain. Parfait!
De plus, la déshydratation permet de sauver beaucoup de nourriture. Lorsque vos fruits et légumes commencent à trop mûrir, vous n'avez qu'à les hacher et les déshydrater.
Cet appareil ne s'arrête pas à sécher les aliments dans leur forme complète! Une quantité infinie de recettes s'offre à nous, par exemple des crêpes, de la "viande" de noix et légumes, de la pâte à pizza sucrée ou salée et plus encore! La limite est votre imagination!
Veillez à toujours boire suffisamment d'eau lorsque vous mangez plus d'aliments déshydratés (ou cuits). Évidemment, je vous conseillerai toujours de consommer vos végétaux frais avec l'eau qu'ils contiennent, mais en alimentation vivante/crue, la déshydratation permet de recréer vos recettes préférées et leurs arômes. Pratique pour une transition vers ce mode de vie. Le déshydrateur est également bienvenu en hiver où l'on désire quelque chose de plus satisfaisant et chaud.
résumé
Ne pas déshydrater à plus de 115°F/45°C. Les aliments perdront de leur valeur nutritive et ne contiendront plus d'enzymes. Ils seront considérés comme des aliments cuits.
Boire plus d'eau lorsqu'on consomme des aliments déshydratés ou cuits. Car leur teneur en eau est pratiquement nulle.
Ne contiens pas de sulfites, de sucre raffiné, ni d'huile. Meilleur pour la santé!
Permets de sauver beaucoup de nourriture.
Rehausse les saveurs des recettes.
Contiens plus de minéraux, vitamines et antioxydants que les aliments cuits.
Une infinité de recettes succulentes
Pratique pour passer à une alimentation vivante/crue
astuce pour le déshydrateur circulaire
Les déshydrateurs circulaires ont généralement un trou au milieu de leur plaque, ce qui est embêtant pour les recettes de pâte à crêpes et à pizza. J'ai donc trouvé un petit truc pour arriver à faire des recettes qui ont besoin de plus d'espace. Il s'agit d'utiliser des feuilles à cuisson en silicone qu'on met simplement sur la plaque vide du déshydrateur. Si la feuille en silicone est plus grande que la plaque vous n'avez qu'à la plier en deux (comme la 1re photo, la feuille orange). L'important est de laisser l'air circuler de chaque côté des feuilles. Cela fonctionne très bien, mais les recettes prennent un peu plus de temps à déshydrater.
Placer une feuille de silicone lavable et réutilisable sur la plaque du déshydrateur.
Laisser l'air circuler de part et d'autre de la feuille.
