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Cruquelins rustiques vromage et herbes de Provence

Photo
Déshydrateur OU four à la plus basse T°
Photo
Mélangeur OU robot culinaire
Photo
Rendement
environ 15 cruquelins

Cruquelins rustiques vromage et herbes de Provence

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Déshydrateur OU four à la plus basse T°
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Mélangeur OU robot culinaire
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Rendement
environ 15 cruquelins
Recettes crulinaires > Les savoureux > Cruquelins rustiques vromage et herbes de Provence
Une découverte assez surprenante et tellement savoureuse!

La recette

Ingrédients :
Tapiochia non sucré:
  • 1 tasse de graines de chia
  • 2 tasses de lait d'amande maison
  • 1 c. à thé de probiotiques véganes en poudre (facultatif) sans capsule ou avec capsule végétale sans gélatine
Assaisonnements:
  • 1 c. à thé de sel de mer himalayen ou de Guérande
  • 1/2 c. à soupe de levure nutritionnelle ne pas confondre avec la levure à pain
  • 1 c. à thé d'ail ou de fleur d'ail en poudre
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence fraîches ou séchées
Méthode :
Tapiochia non sucré:
  1. Mettre tous les ingrédients dans un grand pot type Mason et bien agiter.
  2. Pour les 20 premières minutes, agiter de temps à autre afin d'éviter les agglomérations.
  3. Faire fermenter à température pièce ou au déshydrateur quelques heures.
Assaisonnements:
  1. Après la fermentation, mélanger le tapiochia non sucré et les assaisonnements dans un bol ou au mélangeur.
Séchage:
  1. Étendre le mélange sur une feuille pleine du déshydrateur.
  2. Laisser sécher au déshydrateur* à 115°F/46°C pendant environ 10 heures.
*Si vous utilisez le four, vous perdrez des nutriments et les enzymes présents dans les ingrédients. La recette ne sera pas réellement crue.

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Marie Christine

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