Recettes crulinaires > Les sucrés > Croquant aux bleuets/myrtilles

Sans gluten. Rempli d’antioxydants, de fibres, de vitamines et minéraux. Version sans noix et sans gras disponible.
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La recette

​Ingrédients :

• 1 tasse de bleuets/myrtilles
• Quelques morceaux de fruits au choix, j’ai utilisé des figues fraîches

Coulis aux bleuets :

• 1 tasse de bleuets
• 8 dattes dénoyautées, prétrempées 30 minutes
• 1 c. à thé de cannelle

Croquant:

• 1 ½ tasse de dattes dénoyautées
• ½ tasse d’amandes crues trempées dans l'eau quelques heures et rincées, facilite la digestion OU 1 tasse de mûres blanches séchées pour une version sans gras et sans noix

Méthode :

1. Mettre les ingrédients du croquant dans le robot culinaire ou le mélangeur et haché grossièrement. Réserver.
   
2. Mettre le croquant au réfrigérateur environ 2 heures pour le durcir davantage (surtout pour la version sans amande).
3. Mettre les ingrédients du coulis dans le mélangeur et agiter longuement. Réserver.
4. Dans des bols de service, assembler les étages de croquant, de coulis et de morceaux de fruits.
5. Servir froid si désiré.